红薯好吃又有营养，导致我们常常忽视了它的叶子，其实红薯叶不但炒起来清可口，营养还尤其丰富千万别浪费啦！



 便 秘 

红薯叶含有丰富的膳食纤维有助于肠道的蠕动，多吃可以起到排毒清肠的效果。



 提 高 免 疫 力 

大家都知道缺乏维生素会导致抵抗力下降，红薯叶中所含的维生素C、维生素B2等，比菠菜这种常规蔬菜的含量多得多，每天食用300g红薯叶就能补齐一天所需的维生素。



明 目 养 眼 

     缺乏维生素A会导致眼睛干涩容易用眼疲劳，

多吃红薯叶可以补充维生素A有明目养眼的效果



 催 乳 

         红薯叶含有的黄酮类化合物，可以促进乳汁的分泌，

产后的妈妈吃红薯叶不但不腻，而且比猪手催乳便宜多了。

 预 防 贫 血 

一说到补铁大家都想到菠菜，其实红薯叶的铁元素含量不亚于菠菜，而且在蔬菜里面，红薯叶所含的蛋白质首屈一指，预防贫血多吃红薯叶有一定的益处。

减肥

红薯叶虽然营养价值很高但是热量低、而且几乎不含脂肪好吃不胖，适合作为瘦身期间食用

红 薯 叶 蛋 饼 

先把红薯叶和红薯梗摘开，再分别剁碎烧开一锅水，把红薯叶和红薯梗煮30分钟左右，约八成熟足够了，捞起来滤水备用赞。准备一个小碗，抓一小把红薯叶放进去，再打入一个鸡蛋，放少许盐调味。

然后开始搅拌，再淋上少许香油，一勺苏打粉，面粉适量

搅拌均匀，适当兑点水，把搅好的面糊舀一勺到煎锅

小火慢煎约30秒，再翻面煎另一边。一碗香喷喷的红薯蛋饼就出锅了

  炒 红 薯 叶 

清炒红薯叶是最简单的做法，先把大蒜用麻油爆香，然后再大火爆炒红薯叶，这样才更香更好吃。

 红 薯 叶 卷 饼 

吃不完或者炒多了蒜蓉红薯叶不要浪费，可以拿来做卷饼，调和一杯玉米面摊成卷饼

把蒜蓉红薯叶包在里面，用来当做宵夜好吃不怕胖

 红 薯 叶 虾 米 粥 

夏天喝点粥可以提升食欲，做一碗红薯叶虾米粥

高蛋白高维生素还能排毒。

 在 家 就 能 种 

红薯叶不但好吃还好种养，一盆红薯盆栽好看不说，随吃随摘，十分方便，准备一个红薯，越新鲜越好，插在一个灌，水空玻璃瓶里，把底部约1/3没入水中即可，用牙签控制好没水高度，记得放在通风的地方、勤换水，过几天就会长出红薯芽啦。如果想吃更多叶子的话，把长出来的纸条栽到土里

浇点水就行，等几个月就可以吃啦！



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