说起传统美食，其实大部分来自农村，有些仍旧保留着原生态，不为人们所熟知。在农村有这么一种，起初还认为只是一把干叶子，然而做熟后，却看得让人流口水。

看过这把干叶子，或许很多人认为这是一把茶叶类的饮品，其实不然，这在农村俗称“关大姑”，学名叫白苋。

白苋经过浸泡后，是做馅的佳品。记得原先在农村，白苋刚刚发出嫩芽，还没开花长籽，家家采摘后晾晒，用来做馅。

白苋与肥肉搭配，那是绝配。因为白苋喜油，油少吃起来发柴，农村一般都是这个做法。

用白苋蒸包子、包饺子，都是绝好的美味，原先农村家家都做，只是这两年比较少见，因为人们的生活水平普遍提高，这种原始的美味却被淡忘了。

美味也是这样，越是原始、原生态，就越能勾起人们的乡愁 。看到白苋做熟后，是不是有些人已经流出口水？